大阪に引っ越してきてからもうすぐ6年ほど経ちますが 2019年末、わたしは突如   「コーヒー修行はじめます」   と言い放って、しばらく発信をしなくなった時期がありました。   当時は 「...

  4年前まで、コーヒーが嫌いでした。   いや、、、   厳密に言えば 「わたしはまだ、コーヒーを知らなかった」 というのが正しいかもしれません。     昔から両親が...

    わたしがシロフクコーヒーで珈琲修行をはじめた頃、まだお客さんに提供できるレベルではなかったので 毎日コーヒーを淹れては、店長のこがさんに飲んでもらっていました。   （ちなみにシロフ...

  そろそろ執筆屋から「何でも屋」に改名しようとしているあんちゃです。（クソダサい肩書きw）     本日のシロフクコーヒーも、閉店後にスタッフで集まって勉強会をしました( ˘ω˘ ) &n...

あんちゃです。   最近、自宅にいる時間より長くいるであろうシロフクコーヒー。   今年もコーヒー三昧の一年を過ごさせていただき、幸せの極致でございました。       ...

私が、大阪の珈琲屋「シロフクコーヒー」との衝撃的な出会いを果たして1年半。そこからバリスタとして修行を初めたわけですが、 その間、お店のプロモーションを任せてもらったりだとか、店頭を一人で任せてもらったりだとか、役割をい...

  シロフクコーヒーで修行を始めてから約1年半、大きな変化の一つのなかに、 「〝音〟で自分の状態がわかるようになった」ということが挙げられます。     自分が普段、どういう〝音〟を発してい...

  朝、6時25分のアラームが鳴る。   寝ぼけまなこをこすりながら布団の中で10分葛藤し、 寒さに身体が縮こまった状態でようやく起き上がって身支度をする。     すこし早歩きで...

SNSではつぶやいていたんですが、実はかくかくしかじかコーヒー屋で修行をはじめました。 まさか自分がバリスタになるとは・・・人生は予想もしない方向にいくものですね・・・！   本業のブログやコミュニティ運営は引...